|
Sperziebonen Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr. sperziebonen, 1 blik tomaten, 2 el olijfolie, 1 grote gesnipperde ui, 1 teentje knoflook, 2 el suiker, 2 el rode wijn-azijn, 1 tl basilicum, 1/4 kop olijven (fijngesneden), peper
Voorbereiding: Bonen ca. 7 min. Koken, afgieten en laten schrikken, wegzetten.
Bereidingswijze: Tomaten kleinsnijden en een beetje sap bewaren (aanhangend). De olie verhitten, ui en geperste knoflook al roerend bruin bakken. Suiker toevoegen en laten karamelliseren. Azijn toevoegen, 1 min. koken. Dan tomaten (met beetje sap), basilicum, olijven en peper toevoegen en verwarmen. Bonen toevoegen en 3 min. meekoken.
|
|
|